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Tortilla española con papas y cebolla (Sin huevo)

Tortilla española con papas y cebolla
(Sin huevo)

Rinde
2 tortillas

Preparación
1 hora aprox

Ingredientes

– 2 papas peladas cortadas en cubos y fritas en abundante aceite “Aceite de Girasol – Casaliva “ ó en su versión “Aceite Oliva – Castello Ponte”
– 1 zanahoria mediana rallada
– 1 pimiento mediano rallado
– 1 cucharada de curry “Curry Especial Molido India”
– 1 cucharadita de comino molido “Comino Molido”
½ taza de harina leudante
– 4 cucharadas de fécula de maíz
– 4 cucharadas de leche en polvo
– 1 taza de agua
– 4 cucharadas de perejil picado o albahaca
– 100 g de queso rallado

Preparación

Paso 1
En un bol agregar la harina, la fécula, el queso, la leche en polvo y el agua, batir y reservar. 


Paso 2
sofreír en un poco de ghee, los condimentos (sin quemarlos), a fuego bajo, e incorporarle la zanahoria y el pimiento, revolver continuamente hasta cocinar las verduras. 


Paso 3
unir toda esta preparación junto a la harina, agregar el perejil picado, revolver y separar en dos.


Paso 4
cocinar sobre sartén antiadherente, de un lado y del otro hasta dorar, servir caliente.

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